Bonsoir,
J'ai enfin pu programmer mon fameux cours de macarons qui m'avait été offert à mon anniversaire le mois d'octobre dernier par mes collègues de boulot. J'aurai pu choisir un autre cours puisque je maîtrise plus ou moins les coques à macarons mais c'est surtout pour les garnitures que je l'ai choisi;
Je dois dire que j'étais vraiment ravie et pourtant je sais bien que je n'aurai jamais eu l'idée de prendre un cours si je ne l'avais pas eu en cadeau!
En attendant je vous propose quelques photos prises durantle cours:
AU PROGRAMME :
Programme alléchant non???
Cuisson du sucre, et montage des blancs en meringue
Parallèlement, on tamise le mélange amande/sucre glace après l'avoir mixé
on y ajoute des blancs d'oeufs et les colorants sauf pour l'appareil à macarons ananas que l'on gardera blancs
puis on incorpore la meringue au mélange en soulevant la pâte
Comment tenir une poche à douille
Restons attentifs...
dressage des macarons... oui oui c'est bien moi sur les photos du bas, je me débrouille bien non? lol
Les macarons sont prêts!!!
Passons à la garniture des macarons...
... puis garnissons
On répartit dans les boîtes de chacun... et c'est fini!!
Un chouette cours, j'en garde un bon souvenir!
A bientôt ;)
/fdata%2F4130539%2Favatar-blog-1196048160-tmpphpHCKp8N.jpeg){kind=avatar}